Snippets of culinary highlights (i.e. I’ve been away too long)

** English below **

De afgelopen paar maanden zaten we in zo’n emotionele achtbaan dat ik – ik geef het maar gewoon toe – geeneens zin had om het over eten te hebben. Ik heb genoeg momenten gehad waarop ik dacht: ‘Hier moet ik eigenlijk iets over schrijven’, maar ik had er gewoonweg de energie niet voor. Onder het mom ‘gelukkig hebben we de foto’s nog’, volgen hier de culinaire hoogtepunten (en misschien een enkel dieptepuntje) van de afgelopen tijd.

Mamma Mia

Een groot deel van die emotionele achtbaan werd veroorzaakt door het ziekbed en het overlijden van T’s oma. Nadat we weken langs elkaar heen hadden geleefd en nauwelijks tijd met z’n tweeën hadden gehad, stelde ik de dag na haar overlijden voor om een hapje te gaan eten bij Mamma Mia. Normaliter zou ik daar van te voren over e-mailen, om er zeker van te zijn dat zie iets lekkers voor me hadden, maar ik wist van één pastagerecht dat het sowieso plantaardig was, dus als dat op de kaart stond, dan kwam het goed. Ik koos uiteindelijk voor iets anders, wat volgens de serveerster ook plantaardig gemaakt kon worden. Wat bleek nou? Toen de kok doorhad dat ik er zat, heeft hij gewoon zelf iets in elkaar geflanst! Stond ik even raar te kijken :) En lekker dat het was! Volgens mij kan ik daar nooit meer komen zonder verrast te worden (dank je wel, Nol!). (En ja, de foto is een beetje scheef genomen, het zal de feestvreugde geweest zijn ;) ).

DSC_0059DSC_0061Corfu

Een week na de crematie stond onze vakantie gepland. We waren beiden nog nooit in Griekenland geweest, maar ik had van Mirjam van Vega-Life in Amsterdam gehoord dat Grieken, als ze vasten, enkel plantaardige gerechten eten, dus ik had best wel wat vertrouwen dat het goed ging komen (over Vega-Life gesproken, T heeft twee paar vegan schoenen gekocht!). En of het goed kwam! Op de toeristische plekken hadden ze meestal meerdere vega pastagerechten en op de lokale plekken bestond vaak een groot deel van het menu uit veganistische hapjes. We zijn zelfs een keer teruggeweest bij taverne Karydia, omdat het eten daar gewoon briljant is. En belachelijk goedkoop natuurlijk. T en ik hebben onszelf nog nooit zo volgevreten voor 35 euro (in totaal ja, niet p.p.). Ook zijn we een keer bij een zeer sjiek restaurant in de hoofdstad (To Dimarchio aan het prachtige Stadhuisplein) op het terras gaan zitten (T had de dag daarvoor op de kaart gekeken en wilde er heel graag eten). Mijn voorgerecht was subliem (versgemaakte nog warme hummus), maar de pasta viel behoorlijk tegen. Zo droog en plakkerig, het kwam echt als een baksteen in mijn maag aan. Een andere aanrader is Olive Garden, wat aan hetzelfde plein ligt.

Gemista/Yemista at Karda Beach restaurant

Gemista/Yemista at Karda Beach restaurant

Bean soup at Karydia. T nearly cried, it was so good!

Bean soup at Karydia. T nearly cried, it was so good!

I combined grilled veggies with balsamic and the Karydia salad to have a main dish. It was way too much, but delicious.

I combined grilled veggies with balsamic and the Karydia salad to have a main dish. It was way too much, but delicious.

More Gemista/Yemista, this time at Olive Garden. Yes, I was hungry :)

More Gemista/Yemista, this time at Olive Garden. Yes, I was hungry :)

Delicious pasta at Malibu, the beach hang-out where we spent most of our days.

Delicious pasta at Malibu, the beach hang-out where we spent most of our days.

Oven-baked eggplant. I loved it, my stomach got a little tired of all that olive oil.

Oven-baked eggplant. I loved it, my stomach got a little tired of all that olive oil.

Best hummus ever!!!

Best hummus ever!!!

Too bad the pasta was more than disappointing.

Too bad the pasta was more than disappointing.

Spinach soup at Karydia

Spinach soup at Karydia

Fresh beetroot salad from their own organic garden. What a great way to spend our last night :)

Fresh beetroot salad from their own organic garden. What a great way to spend our last night :)

Vitamix

Het hoogtepunt van deze week is dat ik eindelijk de knoop heb door durven hakken en een Vitamix gekocht heb (ik krijg nog buikpijn als ik aan de prijs denk…). Ik heb er nog niet veel meer mee gedaan dan smoothies maken, maar je krijgt er drie kookboeken bij, dus ik ga vanzelf mijn horizon verbreiden. Ik ben zo blij als een kind, iedere keer dat ik de keuken in loop. Als iemand nog een tip heeft, een leuk recept, geef asjeblieft een gil!

I haz Vitamix!!!!!!

I haz Vitamix!!!!!!

10376864_558193056748_8012888756488743466_n10417684_558200232368_4713934450328473128_n10300693_558219478798_1392368791632666365_n** English**

The last few months, we have been in such an emotional rollercoaster that I- I might as well admit it – didn’t even feel like talking about food. I’ve had plenty of moments in which I thought: ‘I should write something about this’, but I simply did not have the energy for it. Since digital photos as for the staying, I will give you a glimpse of the culinary heights (and maybe one or two depths) of the last two months.

Mamma Mia

A large part of that emotional rollercoaster was caused by the sickbed and the death of T’s grandmother. After having lived without any real contact and hardly any quality time with just the two of us, I suggested that we go out for a bite at Mamma Mia the day after she died. Usually, I would have contacted them to make that they could whip up something delicious for me, but I knew that they had one vegan pasta dish, so if that was on the menu that night, I’d be ok. I eventually decided on something else, what could be turned vegan according to our waitress. You want to know what happened? When the chef realised that I was the one requesting vegan food, he just made something! How about that :) And delicious it was! I’m guessing I can never show up there anymore without being surprised (thanks, Nol!). (And yes, that is a very lopsided picture, it must have been my excitement ;) ).

Corfu

A week after the funeral, we were supposed to go on holiday. We had never been to Greece before, but Mirjam from Vega-Life in Amsterdam had told us that the Greeks, when they fast, eat only plant-based dishes, so I was quite confident that everything was going to be just fine (speaking of Vega-Life, T bought two pairs of vegan shoes!). And it turned out fine! Most touristy places had multiple veggie pasta dishes and the local taverns and restaurants often had a menu that had quite a few vegan dishes. We even went back to tavern Karydia, because the food there was simply brilliant. And ridiculously cheap of course. T and I have never devoured so much food for a mere 35 euro (in total, not per person). We also went to an extremely chic restaurant in the capital (To Dimarchio, on the beautiful Mayor’s Square). T had checked out their menu the day before and really wanted to have dinner there. My entree has sublime (freshly made still hot hummus), but my pasta was a bit of a downer. Dry and sticky, it felt like a had a brick in my stomach. Another good place to eat on the same square is Olive Garden.

Vitamix

The highlight of this week is that I finally decided on buying a Vitamix (my belly aches when I think of the price…). I haven’t done much with it except for making smoothies, but I got three Vitamix cookbooks with the machine, so my horizon will soon be broadened. I’m happy as a child every time I walk into the kitchen. If someone has a good tip to share, or a good recipe, please let me know!

Review Tante Loes in Rhenen

20140419_194843** English below **

Omdat Ts ooms niet bij zijn verjaardag konden zijn, namen ze ons mee naar restaurant Tante Loes in Rhenen. Daar had ik wel het één en ander over gehoord, maar of ze ook vegavriendelijk waren, dat wist ik niet. Goede hoop had ik wel, want toen één van de ooms belde om te reserveren en vroeg of ze ook iets voor vegetariërs konden doen, werd er gevraagd of het om een vegetariër of veganist ging. Dat beloofde natuurlijk veel goeds :) En goed was het. We kregen alle vier een vier-gangen proeverij; ik een veganistische, de drie heren met vlees en vis. Het duurde wel wat lang, maar wat heb ik heerlijk gegeten. Zo goed kan ik het zelf echt niet ;) Continue reading

Best Pasta Ever! (and Mamma Mia Vianen review)

One-pot-pasta** English below **

Tussen alle bedrijven door (het gaat goed met mijn eigen bedrijfje!) wil ik heel graag dit recept delen. Ik geloofde er eerste niet in – te goed om waar te zijn – maar toen ik het eenmaal geprobeerd had… We eten het nu elke week :) Ik kwam het ‘originele’ recept tegen op Pinterest, maar dat bleek weer afgeleidt te zijn van een recept van Martha Stewart (de enige echte). Aangezien T en ik toch echt meer eten dan wat blijkbaar een gemiddelde portie is, heb ook ik het recept weer aangepast (zo bleek ik vanaf de eerste poging de olie te zijn vergeten, die dus helemaal niet nodig blijkt). Welke versie je ook gaat proberen, ga ervoor. Ik heb nog nooit, ook niet toen ik nog geen vegetariër was, zulke heerlijke pasta op.

Continue reading

Quick & Easy Chana Masala from The Oh She Glows Cookbook

Quick & Easy Chana Masala** English below **

Ik had vrijdag ein-de-lijk tijd (het boek lag al drie dagen op me te wachten) om een recept uit The Oh She Glows Cookbook te proberen. Waar te beginnen als je meer dan 100 lekker uitziende recepten hebt om uit te kiezen? Het werd de Quick & easy chana masala. Waarom? Omdat ik gek ben van alles wat op curry lijkt en ik ooit veel te veel garam masala gekocht heb en blij ben als ik het een keer ergens in kan doen. Daarnaast had ik laatst ergens gelezen dat je rijst van te voren moet wassen (waar en waarom, ik zou het niet meer weten) en dat kon ik dan meteen testen. De chana masala was ontzettend lekker, al vond T dat ik de ui best wat langer glazig had mogen laten worden. Ik had er zelf weinig last van, maar de volgende keer doe ik de ui iets eerder dan de rest in de pan (want die volgende keer komt zeker weten). Continue reading

2-ingredient cookies

2 ingredient cookies ** English below **

Ik ben de laatste maand zo druk geweest dat het delen van recepten en recensies er een beetje bij in is geschoten. Ik vlieg nog steeds van hot naar her, maar als je om half 7 wakker word op je vrije zaterdag heb je opeens een beetje tijd extra. Manlief ligt nog lekker in bed, dus het huis is stil (nou ja, de katten zijn als gekken achter elkaar aan aan het rennen), de zon begint langzaam op te komen en ik heb een stomende mok met Yogi thee voor me staan (met wel een heel toepasselijk label ;) ). Een mooi moment om wat recepten neer te typen.

Continue reading

Valentine’s Day makes me go all political :)

Ik vind mezelf allang niet meer zo politiek als ik ooit was, maar clips als deze brengen weer het beste in me naar boven :) Vergeet niet te zwaaien naar de lieve Lenneke en Roos, die spelen (zoenen?) ook mee!

Iedereen (homo, lesbo, bi, queer, hetero, trans, single, mono- of polyamoreus, menselijk of niet-menselijk) een fijne Valentijn gewenst!

I don’t consider myself as political as I used to be, but videos such as these bring out the best in me :) Don’t forget to wave at dear Lenneke and Rose, they also play (smooch?) in this video!

To all you gays, lesbians, bisexuals, queers, straight folks, transpeople, single, mono- or polyamorous, human or non-human, happy Valentine’s day!