Preparing for the cold

Veganistische linzensoep

** English below **

Ik weet niet hoe jullie het hebben ervaren, maar ik vond het behoorlijk koud gisteren. Afgelopen maandag was het nog 34°C op ons balkon! Nu was ik natuurlijk voorbereid op deze temperatuurswisseling. Als voorzorgsmaatregel had ik een flinke portie soep uit de vriezer gehaald, want er is niks lekkerder dan met een grote kom soep op de bank kruipen na een lange, koude dag. Vooral niet als het om deze soep gaat. Deze veganistische, en volgens de AH Marokkaanse, linzensoep is het perfecte comfort food tijdens deze koude dagen. Ze geeft een hele hoop warmte en ze is bovendien ontzettend makkelijk en snel te bereiden. Ik maak het graag als ik alleen voor mezelf kook. Zo weet ik zeker dat er genoeg in de vriezer verdwijnt voor dagen als deze ;-).

Continue reading

Advertisements

Vegetarian-friendly in Noordwijk aan Zee?

De Zeemeeuw

** English below **

Een paar weken geleden bevonden mijn partner en ik ons in Noordwijk aan Zee. We laadden beiden al maandenlang te veel hooi op onze vork en daarnaast hadden we er net een week klussen in het huis van mijn schoonouders op zitten. Het ideale excuus om richting zee te rijden. Ik was nog nooit in Noordwijk geweest en mijn partner herinnerde zich enkel de frietkraam waar hij als kleine jongen ketchup in plaats van curry op zijn friet speciaal kreeg. Daarnaast was het de goedkoopste hotelkamer die ik kon vinden.

Continue reading