3-tomato Pasta sauce

1173835_543975339168_5220540_n

** English below **

Voor veel mensen is de zomer per uitstek de tijd om nieuwe recepten uit te proberen. Vol energie duiken ze de keuken in en experimenteren er op los. In de winter staren deze mensen sip naar buiten, onge├»nspireerd en smachtend naar zwoele zomeravonden. Bij mij is het net andersom. Tijdens de zomer heb ik bar weinig zin om te koken, alsof mijn hersenen op vakantie zijn (en geef ze eens ongelijk…). Zodra het herfst wordt sta ik echter weer met frisse moed in de keuken. Afgelopen weekend had ik echter weinig keus. Door het aanhoudende warme weer waren de tomaten op ons balkon opeens allemaal rijp. Ik vond het te makkelijk om ze gewoon door de sla te gooien, dus ik besloot een napolitana saus te maken op basis van drie soorten tomaten (eigenlijk vier, maar toen ik de saus aan het einde van de kooktijd proefde besloot ik toch maar geen zongedroogde tomaatjes toe te voegen). Het resultaat mocht er zijn! De saus was lekker zoet (komt door de cherrytomaatjes) met een pittig randje (de Spaanse pepers groeien als kool).

Continue reading

Advertisements