Best Pasta Ever! (and Mamma Mia Vianen review)

One-pot-pasta** English below **

Tussen alle bedrijven door (het gaat goed met mijn eigen bedrijfje!) wil ik heel graag dit recept delen. Ik geloofde er eerste niet in – te goed om waar te zijn – maar toen ik het eenmaal geprobeerd had… We eten het nu elke week šŸ™‚ Ik kwam het ‘originele’ recept tegen op Pinterest, maar dat bleek weer afgeleidt te zijn van een recept van Martha Stewart (de enige echte). Aangezien T en ik toch echt meer eten dan wat blijkbaar een gemiddelde portie is, heb ook ik het recept weer aangepast (zo bleek ik vanaf de eerste poging de olie te zijn vergeten, die dus helemaal niet nodig blijkt). Welke versie je ook gaat proberen, ga ervoor. Ik heb nog nooit, ook niet toen ik nog geen vegetariĆ«r was, zulke heerlijke pasta op.

Continue reading

Pasta with garden peas in tomato sauce

Garden peas in tomato sauce** English below **

Ik ben momenteel met zoveel dingen tegelijk bezig, dat het bloggen er haast bij inschiet. Nou is druk zijn niet iets vreemds voor mij; ik weet zelfs dat ik met ‘zoveel’ moet oppassen, want het wordt heel makkelijk ‘te veel’, zeker als ik al die dingen eigenlijk gewoon gebruik om maar niet na te hoeven denken over alles wat er de afgelopen maand gebeurd is. Volgens mij ben ik stiekem al weer in de gevarenzone beland… De universiteit is weer begonnen, dus ik ben weer druk aan het nakijken en me aan het voorbereiden op het aankomende tentamen. Ik heb mijn naaimachine weer gevonden, dus ik heb in een week tijd een knuffeldinosaurus (voor de zoon van een collega) en een buikband (Ć©Ć©n van mijn beste vriendinnen is zwanger) gemaakt, en een aantal dames uit mijn yogaklas hebben interesse getoond in een yogatas, dus daar wil ik er deze week ook nog een paar van maken. Continue reading

Roasted Tomato Basil Pesto

Roasted Tomato Basil Pesto

** English below **

Celeste van Honk If You’re Vegan plaatste laatst een blog over het waarom van haar ‘vegan-zijn’. Volgens mij heeft iedere vega(n) haar/zijn eigen redenen hiervoor en ik vind het altijd leuk om te lezen waarom anderen die keuze maken. Desalniettemin sta ik zelf niet vaak stil bij mijn eigen waarom en, ik moet toegeven, het word ook bijna nooit aan me gevraagd. En als dat toevallig wel een keer gebeurd dan zeg ik vaak iets in de trant van ‘omdat ik vind dat wij, de mens, geen recht hebben om dieren op een mensonwaardige manier te behandelen’. Mijn beslissing om vegetariĆ«r te worden heeft daar ook echt haar oorsprong: ik hou te veel van dieren om ze nog langer als consumptiegoederen te willen zien. Mijn steeds heftigere neiging naar het veganisme komt echter grotendeels uit iets anders voort. Continue reading

Penne All’Arrabbiata

542245_545937621738_608972998_n

** English below **

Ik hoor heel vaak dat mensen zich niet kunnen voorstellen dat je iets eetbaars op tafel kunt zetten zonder zuivel en eieren te gebruiken. Daarom vind ik het zo leuk om gerechten tegen te komen waar de meeste mensen dol op zijn en die van zichzelf zo veganistisch zijn als het maar kan. Zoals Penne All’Arrabbiata. Dit was altijd al Ć©Ć©n van mijn favoriete gerechten, maar voor ik vegetariĆ«r werd had ik er nooit bij stilgestaan dat het geheel vlees-, zuivel-, en eiloos was. Briljant! En het is nog makkelijk ook šŸ™‚

Continue reading

3-tomato Pasta sauce

1173835_543975339168_5220540_n

** English below **

Voor veel mensen is de zomer per uitstek de tijd om nieuwe recepten uit te proberen. Vol energie duiken ze de keuken in en experimenteren er op los. In de winter staren deze mensen sip naar buiten, ongeĆÆnspireerd en smachtend naar zwoele zomeravonden. Bij mij is het net andersom. Tijdens de zomer heb ik bar weinig zin om te koken, alsof mijn hersenen op vakantie zijn (en geef ze eens ongelijk…). Zodra het herfst wordt sta ik echter weer met frisse moed in de keuken. Afgelopen weekend had ik echter weinig keus. Door het aanhoudende warme weer waren de tomaten op ons balkon opeens allemaal rijp. Ik vond het te makkelijk om ze gewoon door de sla te gooien, dus ik besloot een napolitana saus te maken op basis van drie soorten tomaten (eigenlijk vier, maar toen ik de saus aan het einde van de kooktijd proefde besloot ik toch maar geen zongedroogde tomaatjes toe te voegen). Het resultaat mocht er zijn! De saus was lekker zoet (komt door de cherrytomaatjes) met een pittig randje (de Spaanse pepers groeien als kool).

Continue reading

The ‘Hit me one more time’ pasta

Penne with Carrot-Tomato Sauce

** English below **

Ik word van alle kanten vriendelijk verzocht bepaalde recepten online te zetten. Dat is het risico van het vak: je kunt niet bijna al je baksels op Facebook zetten en dan stilhouden hoe ze gemaakt zijn. Dat ik deze fotoā€™s deel met mijn Facebookbuddies (delen/jaloers maken, haal maar door wat niet van toepassing is) wil echter niet zeggen dat ik al helemaal tevreden ben met het resultaat. Zo is er de Appel pecan ontbijtcake. Hartstikke lekker, maar ik heb een aantal ideeĆ«n over hoe ik het nog beter kan maken. Wordt vervolgd dus. Continue reading