Have yourself a very vegan Christmas – the end result

Eerste gang / First course

1545196_550435932088_912638867_nTweede gang / Second course

1528517_550435986978_1232670947_nDerde gang / Third course

1504016_550436061828_1849118621_nVierde gang / Fourth course

1483145_550436111728_909239479_nVijfde gang / Fifth course

1489236_550439250438_757377520_nZesde gang / Sixth course

1522054_550439420098_64280313_nZevende gang / Seventh course

1520768_550439465008_1377254832_nAnd yes, I know I’m not a rockstar photographer.

Have yourself a merry vegan Christmas

** English below **

Ik wilde dit kerstmenu vorige week al delen, maar een ieder die mijn vorige post heeft gelezen weet dat ik niet geheel in de stemming ben. Nu ik de recepten toch aan het opzoeken en printen ben, kan ik ze net zo goed meteen delen.

Menu Continue reading

Cranberry challenge, part 2: Cranberry Orange Vinaigrette and Autumn Salad

Autumn Salad with Cranberry Orange Vinaigrette

** English below **

Ik zou heel graag een sla-mens willen zijn. Wanneer ik blogs lees van mensen zoals Oh She Glow‘s Angela, dan baal ik daar altijd een beetje van. Helaas ben ik een brood en aardappel mens (al zijn er vast ook een hoop theorieën die zeggen dat dat helemaal niet zo helaas is) voor wie een salade pas een maaltijd is als er genoeg aardappel of pasta aan toegevoegd is. Vandaar dat ik, toen ik deze salade voor het eerst maakte, er gebakken aardappeltjes naast serveerde. Een paar dagen later probeerde ik het wél zonder en ik weet nog niet wat ik er van vind. Ja, de salade en de dressing vind ik heerlijk! Continue reading

Fries 2.0, the healthier version

Guilt-free fries

** English below **

Ik ben altijd gek op aardappelen geweest. Gekookt, gefrituurd, of gebakken. Toen ik ging samenwonen ging ik echter ook veel minder aardappelen eten. De gekookte kwamen er sowieso niet in (aardappelen schillen is iets voor mensen met te veel tijd), en we aten vaker pasta of iets met rijst. Pak hem beet 5 jaar later begon hier verandering in te komen. We eten nog steeds relatief weinig aardappelen in vergelijking met ons ouderlijk gezin, maar ik ben er de afgelopen winter achtergekomen dat het heel makkelijk en heel lekker is om aardappeltjes uit de oven te eten. En dat aardappels schillen helemaal niet zoveel tijd kost. Of ze nou in blokjes, in partjes of als frietjes gesneden zijn, ik heb ondertussen een behoorlijk aantal ovengerechten op mijn repertoire staan. Continue reading

Holiday food

Aardappeltjes en champignons uit de oven

** English below **

Dus. De feestdagen staan weer voor de deur. Ieder jaar beloof ik mezelf om niet in de stress te schieten en elk jaar faal ik daar gruwelijk in. Hoe makkelijk ik de gerechten ook houd, het moet wel gemaakt worden. Bij deze deel ik de veganistische en vegetarische bijgerechten die ik mijn schoonfamilie ga voorschotelen op eerste kerstdag. Ik ben dit jaar verantwoordelijk voor de aardappels… Continue reading