Quick & Easy Chana Masala from The Oh She Glows Cookbook

Quick & Easy Chana Masala** English below **

Ik had vrijdag ein-de-lijk tijd (het boek lag al drie dagen op me te wachten) om een recept uit The Oh She Glows Cookbook te proberen. Waar te beginnen als je meer dan 100 lekker uitziende recepten hebt om uit te kiezen? Het werd de Quick & easy chana masala. Waarom? Omdat ik gek ben van alles wat op curry lijkt en ik ooit veel te veel garam masala gekocht heb en blij ben als ik het een keer ergens in kan doen. Daarnaast had ik laatst ergens gelezen dat je rijst van te voren moet wassen (waar en waarom, ik zou het niet meer weten) en dat kon ik dan meteen testen. De chana masala was ontzettend lekker, al vond T dat ik de ui best wat langer glazig had mogen laten worden. Ik had er zelf weinig last van, maar de volgende keer doe ik de ui iets eerder dan de rest in de pan (want die volgende keer komt zeker weten). Continue reading

Chili rice with bell pepper and chickpeas

Chili Rice** English below **

Na ons tripje naar het verre noorden snakte ik naar een makkelijk te bereiden maaltijd waar veel groente in verwerkt zat. Ik heb dit recept ooit online gevonden (ik denk op de AH site), maar T en ik hebben ons zonder resultaat helemaal suf gegoogled. Uiteindelijk heb ik het gemaakt zoals ik het me ongeveer herinnerde. Goedkoop, makkelijk, snel en smakelijk (of het ook gezond is moet je iemand anders vragen).

Continue reading