Comfort food to the max!

Spicy red lentil soup

** English below **

Je kent het wel. Je bent al maanden aan het kwakkelen – die verdomde verkoudheid! – en het lijkt erop dat je een griepje aan het krijgen bent. Je voelt je dus goed beroerd. Op dat moment nodigt een goede vriendin, die zelf ook niet helemaal topfit is zich uit voor het eten (oké, dat kennen jullie misschien niet, maar die eerste paar regels moeten in deze tijd van het jaar toch herkenbaar zijn). Het was ook nog eens zo’n koude grijze dag, zo’n dag die om comfort food schreeuwde. Nou heb ik eten altijd behandeld als iets wat troost kan bieden, maar meestal niet op een al te goede manier (chocola, chips, taart, noem maar op). Natuurlijk kun je jezelf troosten door een heel kartonnetje Ben&Jerry’s leeg te eten, en vaak is het nog effectief ook, maar ik begin er achter te komen dat dit voor mij niet de oplossing is. Continue reading

Preparing for the cold

Veganistische linzensoep

** English below **

Ik weet niet hoe jullie het hebben ervaren, maar ik vond het behoorlijk koud gisteren. Afgelopen maandag was het nog 34°C op ons balkon! Nu was ik natuurlijk voorbereid op deze temperatuurswisseling. Als voorzorgsmaatregel had ik een flinke portie soep uit de vriezer gehaald, want er is niks lekkerder dan met een grote kom soep op de bank kruipen na een lange, koude dag. Vooral niet als het om deze soep gaat. Deze veganistische, en volgens de AH Marokkaanse, linzensoep is het perfecte comfort food tijdens deze koude dagen. Ze geeft een hele hoop warmte en ze is bovendien ontzettend makkelijk en snel te bereiden. Ik maak het graag als ik alleen voor mezelf kook. Zo weet ik zeker dat er genoeg in de vriezer verdwijnt voor dagen als deze ;-).

Continue reading